【讀書心得觀後感】-中餐烹調實習(Ⅲ、Ⅳ)(附習作簿、實習手冊)－麥問格格的評測文彙整.

我是一個很喜歡讀書的人，通常都會在各種書局像是誠品、金石堂、敦煌書局看一些非工作上的書

其實我個人覺得這本中餐烹調實習(Ⅲ、Ⅳ)(附習作簿、實習手冊)是一本很值得閱讀的書籍

通常我選書有6個大重點提供給大家參考：

一、從書名看是否合乎自己的需求：書名通常代表全書的內容方向，因此書名很重要的。

二、作者的身分背景：書是由作者創作而成，作者如是知名學者、專家，且寫其專長內容，其內容自是可觀可信。如不是專家，也要有足夠的說服力，證明作者有能力完成此書。

三、過濾全書目錄：目錄的功能是在敘述全書的內容結構，你可以大略知道內容的方向、範圍，並可以看出作者寫作的方式。

四、瀏覽推薦、序言、導讀等相關文字。其中尤其以導讀最重要，導讀通常是由相關的學者專家，針對書之價值、意義、由來進行介紹，以協助讀者閱讀。

五、出版社的背景：通常我都會要選擇在相關領域的出版社來做參考，較能確保品質。

六、試讀內容：試讀非常重要。可挑其中有趣或重要的一段試讀，試讀最能確認書的品質。尤其內容跟自己所有的有出入時，更要仔細閱讀才能分辨真假。

我個人覺得最重要的一點便是：價格

其實版大知道很多人不敢買書的原因就是價格，所以在購買中餐烹調實習(Ⅲ、Ⅳ)(附習作簿、實習手冊)時，我已經從博客來、誠品、金石堂、敦煌書局四家做比較了

比價完之後，才知道博客來最便宜，所以我就把中餐烹調實習(Ⅲ、Ⅳ)(附習作簿、實習手冊)的專屬85折優惠連結附在後面囉，大家可以藉這個連結購買囉～～

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中餐烹調實習(Ⅲ、Ⅳ)(附習作簿、實習手冊)

書籍優惠網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000039903/products/0010649407

詳細說明:

相關描述:

書中針對中餐烹調的進階者，以食材分類的方式介紹其烹飪技巧與觀念，並在各道菜餚中，先介紹食材生長、營養、採購與貯藏等相關知識，再將一致性的刀工或烹調法，以圖解說明後，才正式進入烹飪的步驟拆解教學。書中的實作烹飪步驟，由業界具有多年經驗的賈寶琳師傅親自操刀製作，步驟講解鉅細靡遺，還不時傳授小撇步，在在都是師傅多年來的心血與經驗累積。書末附贈乙級的學科題庫，題目包羅萬象，題數充足，讀者可充分利用，以加強中餐烹飪的後備知識，培養深厚的理論基礎。

本書特色

●單元的安排循序漸進，學習無壓力。

●每道菜餚以一種主材料做變化，簡單易記。

●書末附贈大量試題，練習分量絕對充足！

●實作菜餚多以圖輔文，讓您不懂也難！

書籍須知:

作者：李之恩, 賈寶琳, 沈盈貝
出版社：全華圖書
出版日期：2014/08/12
語言：繁體中文

中餐烹調實習(Ⅲ、Ⅳ)(附習作簿、實習手冊)

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